Главная > Новости > Диетология

Диетология

18 июня 2010

Диетология (устар. диететика) — раздел медицины, изучающий принципы правильного, рационального питания здорового и больного человека, различные диеты, похудение и методы лечения различных заболеваний и патологических состояний с помощью изменения пищевого рациона, то есть с помощью диеты — так называемую диетотерапию.

Кроме того, диетология также изучает расстройства, возникающие в организме человека при тех или иных нарушениях питания, при недостатке или избытке определённых питательных веществ.

Приготовление пищи для больного — предмет особой заботы, задача, требующая изобретательности, а вместе с тем и взвешенности в подходе к делу. В свете современной диетологии продукты для диетического питания делятся на 2 группы:

химически и механически щадящие больной орган и
регулирующие нарушение обмена веществ.
Почти все продукты питания содержат те или иные раздражители — растительную клетчатку, неусвояемые элементы клеточных стенок, вещества, образующиеся при жёстких условиях термической обработки и пр.

В записи нет меток.

Похожие записи:

admin Новости

Комментирование отключено.